葉黃素是一種黃色天然色素，屬於類胡蘿蔔素，天然的葉黃素可由植物、藻類的α-胡蘿蔔素轉化，

人體無法自行合成葉黃素與玉米黃素，必須從食物中獲取才行。

 

黃斑部位在眼睛視網膜中央窩上，含有大量黃色的類胡蘿蔔素，因此呈現黃色

分析這些類胡蘿波素，主要包含三種：

• 葉黃素( Lutein)
• ​玉米黃素( Zeaxanthin)
• 內消旋玉米黃素(meso-zeaxanthin)

​負責視覺傳導細胞就大量分布在黃斑部，當這些細胞受到損傷視力就容易受到影響！

 

葉黃素如何保護黃斑部?

研究發現，葉黃素具有保護視覺神經細胞的效果，就是基於它們可以保護視網膜黃斑部。

葉黃素因抗氧化特性可以吸收強光能量，減少自由基生成，

造成視網膜損傷的光線波長主要是400-450 nm之間，

黃斑部上的類胡蘿蔔素可吸收的範圍是 390-515 nm左右，恰恰涵蓋了會造成損傷的波長範圍。

 

葉黃素營養補充品

市售產品分兩大類型，酯化型與游離型，來源大都是金盞花；

酯化型葉黃素，建議伴隨油脂攝取才能有較佳的吸收，

游離型的葉黃素，就不太需要考慮油脂攝取因素，空腹吃也行。

葉黃素好不好吸收，不是分子量的問題而是小腸能否吸收，不是分子量小就吸收多。

 

有研究顯示，葉黃素對於老年黃斑部病變( AMD)的預防，也許是有幫助的。