人工反式脂肪最快2018年禁食用 2015/9/7-合康生技有限公司

聯合晚報

美國食品藥物管理局（FDA）日前宣布，食品業者三年內逐步停用人工反式脂肪，我國的食藥署今天也預告「食用氫化油衛生標準草案」，由於氫化不完全的食用油會產生反式脂肪，因此比照美國禁用，預計最快2018年上路，有助於預防心臟疾病。

世界衛生組織希望在2025年達到完全停用反式脂肪的目標，美國FDA之前推估禁用人工反式脂肪，將可避免美國每年2萬人心臟病發，挽救7000條人命。衛福部食藥署日前參照國人飲食狀況，評估是否跟進，經過近三個月評估，食藥署今預告草案，將禁用氫化不完全的食用油。

食藥署食品組簡任技正曾素香表示，因為氫化不完全的植物油會產生人工反式脂肪，影響人體心血管疾病、糖尿病。管制或禁用人工反式脂肪已是國際趨勢，在蒐集各方資料、專家學者意見後，參考美國規範禁用。

曾素香說，以往烘焙業、乳瑪琳等會使用氫化不完全的植物油，食藥署已要求業者標示反式脂肪，並改用其他油品等方式取代，加上這次草案預告，希望未來逐漸不要用到氫化不完全的植物油，保障民眾健康。草案預告後將蒐集業者、專家等意見，預計正式公告後三年上路，以此推算預計最快2018年上路。

國健署表示，人工反式脂肪並非天然的營養素，研究證實，每天攝取少量(四至五公克)的人工反式脂肪，會增加血液中的壞膽固醇、降低好膽固醇，還會增加三酸甘油酯，讓血管易阻塞及發炎，並提高23%罹患心血管疾病的風險；甚至有研究認為人工反式脂肪與不孕、乳癌、糖尿病、失智等都有關係。